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Dolciario

I dolci, delizia del palato, rappresentano la parte più gustosa nei momenti di convivialità, di una festa o di una celebrazione. 

La fantasia dei produttori dei dolci non ha limite, ve ne sono una quantità esagerata per tutte le forme ed i gusti. Molti professionisti lavorano costantemente alla ricerca di nuovi prodotti, altri lavorano per perfezionare un prodotto esistente. Non c’è un ingrediente, un aroma o un additivo che non sia chiamato a dare il suo contributo nella produzione di queste delizie.

Particolari processi vengono impiegati nell’industria dolciaria per dare ai propri prodotti quel tocco di originalità e di bontà.  Raffreddamento delle farine, produzione dello zucchero a velo, scioglitori di grassi, produzione dello zucchero invertito sono solo alcune delle applicazioni che richiedono l’impiego di impianti dedicati.

  • Caramelle e similari
  • Biscotti e similari
  • Croissant e similari
  • Lievitati dolci
  • Snack dolci
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